項目背景
廣州市南沙中心醫(yī)院食堂消費者主要是醫(yī)務(wù)人員、病患及陪護(hù)人員，由復(fù)雜的用餐人員結(jié)構(gòu)帶來的高峰期排隊耗時長、用餐偏好難以平衡、投入人力成本高、食物浪費嚴(yán)重、食品安全隱患等問題，在食堂的長期經(jīng)營管理中日益突出。
項目痛點
滿意度難以提升
菜品缺乏選擇性且取餐效率低 排隊耗時長
人力成本高
滿足各類用餐人員需求所需人力成本高
食物浪費嚴(yán)重
低信息化經(jīng)營管理 造成食物浪費嚴(yán)重
解決方案
自助點餐系統(tǒng)
通過消費者端小程序查看菜譜點餐
提供配送、自提、堂食等多種就餐方式
高效取餐模式
無需分餐人員成本
用餐自助更好匹配消費者營養(yǎng)均衡
今年會jinnianhui智慧食安保障
食品安全數(shù)據(jù)清晰展現(xiàn)
食品留樣操作全程抓拍 食安可溯可查
食堂運營精準(zhǔn)決策
通過米果云餐系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
經(jīng)營大數(shù)據(jù)為食堂提供決策支持
項目效果
醫(yī)院對外形象提升
升級后的
今年會jinnianhui智慧食堂經(jīng)營環(huán)境及食安系統(tǒng)全面提升醫(yī)院對外形象
高效就餐形式
線上點餐、送餐減少用餐人員就餐時間，高峰期擁擠現(xiàn)象得到改善
廚余垃圾減少3/4
吃多少取多少的自助取餐模式，使餐廚垃圾僅為原來的1/4，實現(xiàn)厲行節(jié)約
節(jié)省綜合成本33.8%
經(jīng)營數(shù)據(jù)幫助食堂精細(xì)決策，匹配食客偏好的食材采購從源頭減少食物浪費；自助取餐方式降低人力成本。人力。
